Alergeny

Transia Plate Gluten

Kat. č. GL0301 Units: 1 Format: Microplate

Popis
 Obilné proteiny jsou používány k přípravě jídel pro ochucení a zahuštění například u vegetariánských pokrmů. Jsou alergenní a jsou jednou z hlavních příčin celiakie.

TRANSIA PLATE Gluten je určen ke kvantitativní detekci obilných gliadinů a příbuzných prolaminů z tritikale, žita a ječmene v potravinách.

Vlastnosti
Kvantitativní stanovení
Detekuje již pouhých 10ppm glutenu
Vysoce specifické protilátky
Snadné použití - tekuté reagencie

Transia Plate Prolamins

Kat.č. PR0320 Units: 1 Format: Microplate

Popis
Lepek je formou proteinu přítomného v různých množstvích a kvalitě v pšenici, žitě, ječmeni a příbuzných obilninách jako jsou triticale a kamut. I malé množství lepku může způsobit závažné následky u jedinců trpících intolerancí vůči lepku tzv, celiakií. Detekce glutenů tedy hraje podstatnou roli v zajištění bezpečnosti a kvality potravin.

TRANSIA PLATE Prolamins je určen k detekci a kvantifikaci obilných gliadinů a příbuzných prolaminů z žita (secalin), ječmene (hordeins) a triticale. U tohoto testu nedochází ke zkříženým reakcím s proteiny z kukuřice nebo rýže.

Vlastnosti
Kvantitativní detekce
Splňuje evropské reference a standardy
Detekuje již pouhý 3 ppm obsah gluten
Možno použít i u tepelně zpracovaných potravin
Metoda validována Prolamin Working Group (PWG)

Dostupné také: Tannin Binding (TP Gluten) - Kat. č. AK0301, Cocktail Solution (TP Prolamins)Kat.č . MZ300